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电磁炉与煤气炉哪个好

发布时间:2019-08-10   信息来源:  作者:

厨房是国人最重要的房间,也是许多餐饮店的重地,过去人们普遍使用煤气灶,但随着科技水平的发展,如今电磁炉逐渐进入大众的视野,特别是在商业厨房,电磁炉更是逐渐成为主流,那么电磁炉与煤气炉哪个好。

电磁炉与煤气炉哪个好

燃气灶是以液化燃气,天然气等气体燃料直接明火加热,是我国传统的灶具,而电磁炉是通过高频磁场产生涡旋感应加热。

在热能转换效率上电磁炉要远远高于燃气灶,安全性也是电磁炉的强大优势,由于电磁炉不存在明火发热形式安全性高,但是我们往往发现通过燃气灶做出来的菜要比电磁炉做的好吃,这是因为燃气灶是逐渐加热,持续性加热,受热范围大,受热均匀,这样炒出来的菜自然更美味,而电磁炉加热是快速瞬时,并且主要集中在锅底,受热范围小,因此对于缺乏经验的厨师可能会出现受热不均的情况,由于加热迅速,在使用电磁炉的时候很容易出现烧糊的情况,为了解决受热范围小的问题,如今已有厂家开发出凹面电磁炉,加大电磁炉和锅的受热范围,但是仍然无法做到持续性均匀受热的效果。

在使用费用上,由于电磁炉的高效加热要远远高于燃气灶,因此在节能方面上电磁炉要比燃气灶高出不少,也正是因为如此在商业上电磁炉已成为主流选择。

总结:

通过以上分析相信大家对电磁炉与煤气炉哪个好已经有一定的了解,小编建议如果是家庭使用,可以根据自身的需要考虑电磁炉还是煤气炉,一般煤气炉做出来的饭菜会更好吃,而且国人对燃气炉的使用也远远比电磁炉要熟练,而使用费用和安全上电磁炉更为优秀,而如果是商业上使用,电磁炉是成本更合适的选择。驰能拥有丰富的电磁炉生产设计经验,专业生产商用电磁炉,如果您想要选购一台专业的商用电磁炉,驰能相信是您明智的选择。

 



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